「"ミドリムシ"のビールはいかがですか」。微細藻類ユーグレナ（和名ミドリムシ）を活用した健康食品や化粧品などを展開しているユーグレナは５月２０日、東京・吉祥寺の「東急百貨店」屋上にビアガーデンを開設した。同社はミドリムシを使った健康食品「緑汁」などを提供しているが、ビアガーデンの開設により"食べるミドリムシ"の認知を広げていく狙いだ。

　南国風のイメージでデザインされた「ユーグレナビアガーデン」は、２時間飲み放題４５００円。座席数は１４６席で、営業時間は平日が午後４時から１０時、土日祝日が正午から午後１０時まで（雨天は休業）。９月末まで運営を行う。

　沖縄・石垣島で運営しているカフェ「ユーグレナ・ガーデン」のメニューをアレンジし、"ミドリムシ"を使った料理を提供。コース料理ではユーグレナドレッシングを使ったサラダや、ユーグレナソースがかかったローストビーフなど５品を用意しており、このほかにユーグレナ入りのカレーなど一品料理もそろえている。

　飲み放題のドリンクはミドリムシ入りのビール「ユーグレナビール」や「緑汁」などのほか、生ビール、ワインなど約５０種類を用意。

　使用するビールジョッキには細工がされており、乾杯をすると緑色に光る。ジョッキの中のビールが減ると光が点滅し、空になるとジョッキの光が緑から赤へと変わって"おかわり"を促すという仕組み。

　また、土日祝日の正午から午後４時まではカフェドリンクとして、「ユーグレナカフェラテ」や「ユーグレナゴーヤスムージー」などを提供する。

　取締役マーケティング担当の福本拓元氏はビアガーデンの運営について「ミドリムシに親しんでもらうことが目的」としている。