オイシックス・ラ・大地は2028年4月、新潟大学大学院に新たな学位プログラムを新設する。食科学の領域で最先端の研究を行い、実証フィールドを構築していく。スタートアップ企業の人材を教授として招聘するほか長期インターンシップの配置などを行い、高度人材の育成を進める。35年までに100人以上の排出をめざす。
新設するのは「新潟大学大学院総合学術研究科フードテック・イノベーションプログラム」。博士前期過程（修士課程）2年で、定員は10人。学部卒業生や社会人。国内・海外問わず積極的に募集し、将来的な定員数拡大を視野に入れる。
メインの拠点は研究・分析を行う新潟大学五十嵐キャンパス「食と健康のInnovation Hub」で、サテライト拠点で実践教育を行う新拠点を新潟市都市部に設置する。
カリキュラムは食品化学や情報科学、経営学などを横断。先端分析、AI、デジタル技術を使用し、新たな官能評価手法やフートテック関連の新技術の確立をめざす。
実践教育を行い、食品加工設備や実験室を用いて施策と評価の繰り返しを徹底した実習や、企業から提示されるリアルな課題へのソリューション企画や試作、研修を行う。食品スタートアップ企業でのインターンシップや実地研修のほか、ビジネスモデル設計など起業実践もすすめる。
オイシックス・ラ・大地は能力やネットワーク、資金を活用して、教育的要素の取得や研究、ビジネスモデル構築を支援し事業化をサポートする。教員として実務家を派遣するほか、企業との共同研究の機会や資金提供、国内外のベンチャーキャピタルや起業家とのネットワーク提供などを行っていく。
オイシックス・ラ・大地はこれまで、フートデックに特化した投資組織を発足。19社のパートナーと、39社に合計42億円の投資を行ってきた。フードテック人材の輩出と資金供給の基盤整備を進めることで、産業の成長スピードを加速させる。
オイシックス・ラ・大地は2028年4月、新潟大学大学院に新たな学位プログラムを新設する。食科学の領域で最先端の研究を行い、実証フィールドを構築していく。スタートアップ企業の人材を教授として招聘するほか長期インターンシップの配置などを行い、高度人材の育成を進める。35年までに100人以上の排出をめざす。
新設するのは「新潟大学大学院総合学術研究科フードテック・イノベーションプログラム」。博士前期過程（修士課程）2年で、定員は10人。学部卒業生や社会人。国内・海外問わず積極的に募集し、将来的な定員数拡大を視野に入れる。
メインの拠点は研究・分析を行う新潟大学五十嵐キャンパス「食と健康のInnovation Hub」で、サテライト拠点で実践教育を行う新拠点を新潟市都市部に設置する。
カリキュラムは食品化学や情報科学、経営学などを横断。先端分析、AI、デジタル技術を使用し、新たな官能評価手法やフートテック関連の新技術の確立をめざす。
実践教育を行い、食品加工設備や実験室を用いて施策と評価の繰り返しを徹底した実習や、企業から提示されるリアルな課題へのソリューション企画や試作、研修を行う。食品スタートアップ企業でのインターンシップや実地研修のほか、ビジネスモデル設計など起業実践もすすめる。
オイシックス・ラ・大地は能力やネットワーク、資金を活用して、教育的要素の取得や研究、ビジネスモデル構築を支援し事業化をサポートする。教員として実務家を派遣するほか、企業との共同研究の機会や資金提供、国内外のベンチャーキャピタルや起業家とのネットワーク提供などを行っていく。
オイシックス・ラ・大地はこれまで、フートデックに特化した投資組織を発足。19社のパートナーと、39社に合計42億円の投資を行ってきた。フードテック人材の輩出と資金供給の基盤整備を進めることで、産業の成長スピードを加速させる。