大地を守る会 小麦ブランのパン発売、健康志向に対応へ
2017年02月23日 10:30
2017年02月23日 10:30
大地を守る会は２月２０日に、小麦ブラン（表皮）を使用したパンを発売する。業務提携するローソンとの情報交換をきっかけに、ブランパンの購入者層に３０代前後が多く、リピート率が高いことを踏まえて商品開発に着手した。ブランを使うことでパサつきがちな食感を、配合と熟成時間を工夫することで解消。ずっしりとした食感を実現した。３０～４０代の健康ニーズに対応し、パンカテゴリーの売上高の底上げを図る。
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