既存の商品やサービスに付加価値を加えて高い価格で販売する「プレミアム化」戦略。期間限定や数量限定などの希少性と、高すぎない絶妙な価格設定が肝のようだ。

　少し前になるが、日清食品がカップ麺の「どん兵衛」シリーズでプレミアム版を販売し、売り切れが相次いだ。出汁や麺のモチモチ感にこだわり、カップ麺にしては長い8分の待ち時間も話題に。

　高島屋は通販で17年連続売り上げ1位のオリジナルおせち三段重のプレミアム版を開発。既存顧客にDMを送り、限定価格で先行販売して反応が良いようで、プレミアム化戦略はさまざまな商品に応用できそう。